梅州位于广东省东北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。自驾游梅州是一种很好的旅游方式，可以让您更好地欣赏梅州的美景和文化。以下是自驾游梅州必知攻略。

一、路线规划

1. 梅州市区内的景点梅州市区内有许多的景点，如梅州文化公园、丰顺县南华山风景区、梅县区石扇山风景区等。如果您只有时间，建议您选择其中一两个景点游览。

2. 梅州周边的景点梅州周边也有许多值得一去的景点，如兴宁市的大观山景区、五华县的白云山景区、平远县的七星岩景区等。如果您有两天以上的时间，可以选择自驾游梅州周边的景点。

二、自驾注意事项

1. 路况梅州市区内的路况比较好，但是周边的景点路况可能会比较差，需要注意安全。

2. 驾驶技巧梅州周边有很多山路，需要注意驾驶技巧，如减速慢行、避让对面车辆等。

3. 加油站梅州市区内加油站比较多，但周边的景点加油站可能比较少，需要提前规划好加油点。

三、美食推荐

1. 梅州牛肉梅州牛肉被誉为中国四大名牛之一，口感鲜美，是梅州的特色美食之一。

2. 梅州粉梅州粉是梅州的传统小吃，口感细腻，味道鲜美，深受梅州人喜爱。

3. 梅江烤鱼梅江烤鱼是梅州的特色美食之一，选用当地的鲤鱼、鲢鱼等，经过炭火烤制，味道鲜美。

四、住宿推荐

1. 梅州市区内的酒店梅州市区内有许多酒店可供选择，如梅州金域酒店、梅州凯宾斯基酒店等。

2. 梅州周边的民宿梅州周边也有许多民宿可供选择，如五华县的竹林客栈、兴宁市的山居客栈等。

以上是自驾游梅州必知攻略，希望对您的梅州之行有所帮助。