淮安是一座历史悠久的城市，也是一座美食之城。这里有着丰富多样的特色美食，让人们流连忘返。如果你来到淮安，一定不能错过以下这些美食。

1. 淮安糯米团

淮安糯米团是淮安的特色小吃之一，它是用糯米粉和豆沙做成的。它的外皮柔软、内馅鲜美，是淮安人喜欢的小吃之一。

2. 香酥花生米

香酥花生米是淮安的传统美食之一，它是用花生米和糖一起炒制而成的。吃起来酥脆可口，回味无穷。

3. 烤鸭

淮安的烤鸭以其皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名，是淮安餐桌上的必备之一。烤鸭的制作需要讲究火候和技巧，只有技艺精湛的厨师才能烤出美味的烤鸭。

4. 红烧肉

红烧肉是淮安的传统名菜之一，它是用猪肉、酱油、糖等多种调味料烧制而成的。红烧肉色泽鲜红、味道鲜美，是淮安人喜欢的菜肴之一。

5. 藕粉

藕粉是淮安的特色小吃之一，它是用莲藕制成的。藕粉口感爽滑、清爽可口，是夏天的小吃之一。

以上就是淮安的特色美食，每一道美食都有着淮安的文化和历史背景，同时也代表了淮安人民的热情好客和美食文化。如果你来到淮安，一定要品尝这些美食，让你的舌尖上留下淮安的美味记忆。