承启楼是一家位于中国江苏省苏州市的老字号，创立于清代嘉庆年间，今已有两百多年的历史。该店以制作特色糕点、点心、月饼等为主，以其独特的制作工艺和口味风靡苏州及周边地区。

承启楼的历史可以追溯到清朝嘉庆年间，当时苏州城内有一位姓陈的糕点师傅，他的手艺非常出色，深受当地居民的喜爱。陈师傅的儿子陈承启继承了父亲的手艺，并在原有基础上创新，研制出了更多的特色糕点和点心。他的糕点不仅口感独特，而且制作精细，深受顾客的赞誉。因此，他决定将自己的店名改为“承启楼”，以纪念自己的父亲和传承家族手艺的使命。

承启楼在经历了多次战争和政治动荡后，依然坚持自己的制作工艺和口味，成为苏州市乃全国知名的老字号之一。如今，承启楼已经成为了苏州市的文化符号之一，代表着苏州人的糕点文化和传统手艺。

承启楼的特色产品主要有糕点、点心、月饼等。其中，有名的是承启楼的“莲蓉酥”，这是一种口感酥脆、馅料鲜美的糕点，采用了传统的手工制作工艺，每个莲蓉酥都需要经过多道工序才能完成，其制作工艺非常讲究。此外，承启楼的“狮子头”、“蟹黄酥”、“酥皮鸡”等产品也深受顾客的喜爱。

传承与发展

承启楼一直秉承着“精益求精、传承创新”的理念，不断探索和创新，保持着自己的独特魅力。如今，承启楼已经发展成为了一家具有规模的糕点企业，拥有多家门店和生产基地，产品销售遍布全国各地。同时，承启楼也在不断进行品牌升级和创新，推出了更多适应现代消费需求的产品。但是，承启楼始终保持着其传统手工制作工艺和口味，让消费者品尝到真正的苏州口味。

作为苏州市的老字号，承启楼不仅代表着苏州人的糕点文化和传统手艺，更是中国传统文化的重要组成部分。承启楼的发展历程也是中国商业文化的缩影，它的传承与发展，不仅是一个企业的发展和壮大，更是中国传统文化和商业文化的生动体现。