鱼是人们日常饮食中的重要组成部分，无论是烧、煮、炒还是烤，都能做出美味可口的鱼肴。今天，我们来分享一道美味健康的家常烤鱼食谱——香茅草烤鱼，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。

1. 新鲜鲈鱼一条

2. 香茅草一把

3. 生姜适量

4. 大葱一根

5. 蒜头适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 蚝油适量

10. 香油适量

步骤一清理鱼肚

将新鲜的鲈鱼洗净，去鳞、去鳍、去内脏，然后在鱼肚中间切一刀，将鱼肚清理干净，备用。

步骤二准备调料

将生姜、大葱、蒜头切成末，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、蚝油、香油，拌匀成为调料。

步骤三涂抹调料

将调料均匀的涂抹在鱼身上，特别是在鱼肚中间，用手将调料按压均匀，让调料渗透入鱼肉中。

步骤四加入香茅草

将香茅草切成段，插入鱼肚中间，让香茅草的香味渗透入鱼肉中。

步骤五烤制

将涂抹好调料和香茅草的鱼放入烤箱中，180度烤制15分钟左右，烤鱼肉熟透，表面呈现金黄色。

步骤六出炉

将烤好的香茅草烤鱼取出，放入盘中，撒上适量的香葱末，即可上桌享用。

1. 烤制时间要根据鱼的大小和烤箱的温度来确定，以确保鱼肉熟透。

2. 香茅草可以去掉外层的硬皮，只使用内部的嫩茎来插入鱼肚中间，更能让香味渗透入鱼肉中。

3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少某些调料的用量。

4. 烤箱温度不要太高，否则会烤焦鱼肉，影响口感。

香茅草烤鱼是一道美味健康的家常烤鱼食谱，不仅口感鲜美，而且香味浓郁，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。只要掌握好烤制的技巧和注意事项，就能轻松做出一道美味的香茅草烤鱼。