恩施土家族苗族自治州位于湖北省西部，是一个以山地风景和人文景观为主的旅游胜地。在这里，除了美丽的自然风光，还有丰富多彩的美食文化，吸引了众多游客前来品尝。

恩施美食以土家族和苗族的特色为主，口味独特，风味浓郁，具有浓郁的地方特色。以下是恩施特色美食的介绍

1.土家腊肉

土家腊肉是恩施地区的传统美食之一，以选用优质猪肉，经过腌制、晾晒、熏制等多道工序而成。土家腊肉肉质鲜美，口感酥脆，油香四溢，

2.苗家酸菜鱼

苗家酸菜鱼是苗族的传统美食之一，以新鲜的鱼类和酸菜为主要原料，加入各种调味料制成。这道菜肉质鲜嫩，汁液丰富，口感酸辣可口，

3.土家酸汤肥牛

土家酸汤肥牛是土家族的传统美食之一，以牛肉为主要原料，配以土家酸汤等多种调味料制成。这道菜肉质鲜嫩，汁液丰富，口感酸辣可口，

4.苗家酸粉

苗家酸粉是苗族的传统美食之一，以酸粉为主要原料，加入酸菜、辣椒、花生酱等多种调味料制成。

5.土家腊肉粉

土家腊肉粉是恩施地区的传统美食之一，以土家腊肉和米粉为主要原料，加入酱油、葱花、香菜等多种调味料制成。这道菜肉质鲜美，口感细腻，

总之，恩施美食丰富多彩，具有浓郁的地方特色，是恩施地区的一道独特的风景线。如果你有机会到恩施旅游，一定不要错过这些美食。