普洱，是一座历史悠久的古城，也是一座美食之都。这里有许多独具特色的美食，让人口齿生香。下面就为大家介绍几道美味佳肴。

特色美食-普洱烤鱼

普洱烤鱼是当地的特色美食之一，以鱼新鲜、味道鲜美而著称。烤鱼的做法是将鱼去鳞、去内脏，然后用辣椒、蒜、姜、花椒等调料腌制，再放入烤盘中烤制而成。烤好的鱼肉香味四溢，口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

传统美食-普洱糍粑

普洱糍粑是一种传统的小吃，有着悠久的历史。糍粑的制作是先将糯米粉和水混合后揉成团，再将团擀成饼状，用红糖、芝麻、豆沙等馅料包裹在中间，蒸熟即可。普洱糍粑口感弹，甜而不腻，是一款深受人们喜爱的传统美食。

地道美食-普洱牛肉干

普洱牛肉干是一道地道的美食，以牛肉鲜嫩、口感香醇而著称。牛肉干的制作是先将牛肉切成薄片，再加入大蒜、姜、花椒等调料腌制，用炭火烤制而成。普洱牛肉干有着独特的口感和香味，是一款不可错过的美食。

美味小吃-普洱豆腐脑

普洱豆腐脑是一种美味的小吃，以口感细腻、味道鲜美而著称。豆腐脑的制作是将黄豆磨成豆浆，再用石膏粉凝固成豆腐脑，加入调料和配菜即可。普洱豆腐脑口感细腻、清爽，是一款适合夏天食用的美食小吃。

总之，普洱美食琳琅满目，无论是传统小吃还是特色美食，都能让人流连忘返。如果你来到普洱，一定不要错过这些美味佳肴。