1.旅游管理专业

旅游管理专业是学校的重点专业之一，该专业主要培养学生的旅游管理知识和技能，包括旅游规划、旅游营销、旅游经济等方面。旅游部门等单位工作，或者创业开设旅游相关企业。

2.酒店管理专业

酒店管理专业是一个热门的专业，该专业培养学生的酒店管理技能，包括前台接待、客房管理、餐饮管理等方面。毕业生可以在酒店、餐饮企业、旅游部门等单位工作。

3.导游专业

导游专业是一个面向市场需求的专业，该专业培养学生的导游知识和技能，包括旅游讲解、旅游服务等方面。旅游部门等单位工作，或者成为自由导游。

4.旅游英语专业

旅游英语专业是一个新兴的专业，该专业培养学生的旅游英语能力，包括英语听说读写、旅游翻译等方面。

总的来说，三峡旅游职业技术学校的专业设置与市场需求相符合，毕业生就业前景广阔。学校也积极与企业合作，为学生提供实习和就业机会，帮助学生更好地适应职场。