安康瀛湖风景区位于陕西省安康市石泉县境内，是一个集自然风光、历史文化、民俗风情和生态旅游为一体的综合性旅游区。本攻略将为您介绍瀛湖风景区的主要景点和美食，帮助您更好地规划您的旅游行程。

1.景点介绍

1.1 瀛湖

瀛湖是瀛洲传说中的天上仙境，也是瀛湖风景区的核心景点。湖面碧波荡漾，水天一色，令人心旷神怡。在湖边还有很多娱乐设施，如划船、摩托艇等，游客可以在湖上尽情玩耍。

1.2 瀛洲仙境

瀛洲仙境是瀛湖风景区的主题景点，是一个集文化、艺术、娱乐、休闲为一体的综合性景区。这里有古色古香的建筑、精美的雕塑、独特的艺术表演等，让人仿佛置身于神话传说中的仙境之中。

1.3 石泉古城

石泉古城是一座有着悠久历史的古城，是陕西省重点文物保护单位之一。这里保存了大量的明清古建筑和民俗文化，是了解陕西历史文化的重要场所。

2.美食介绍

2.1 石泉臊子面

石泉臊子面是石泉地区的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。面条细而爽滑，加上浓郁的酱汁和各种配菜，让人垂涎欲滴。

2.2 石泉豆腐脑

石泉豆腐脑是一道极为受欢迎的小吃，以其鲜嫩细腻、味道鲜美而备受食客的喜爱。豆腐脑可以加入各种配料，口感更佳。

2.3 石泉清水鱼

石泉清水鱼是石泉地区的特色菜，以其鲜美的口感和营养价值而广受好评。清水鱼肉质细嫩、味道鲜美，是一道不可错过的美食。

安康瀛湖风景区是一个充满魅力的旅游胜地，无论是自然风光还是历史文化，都值得一去。在旅游期间，尝试当地的美食也是不可错过的体验。希望本攻略能为您的旅游行程提供帮助。