本文旨在介绍香港旅游需要办理的手续和游客注意事项，包括准备旅游证件、护照、签证、机票、酒店预订、货币兑换、行李携带、旅游保险、旅游景点、交通出行、紧急情况处理等。

一、准备旅游证件

1. 护照：护照是出国旅游必备的证件，护照有效期应少在旅行结束后六个月以上，护照上应有足够的空白签证页。

2. 签证：香港旅游者需要办理签证，签证有效期应少在旅行结束后六个月以上，签证有效期内可以多次入境。

3. 机票：旅游者需要准备机票，机票应提前少一个月预订，以免耽误行程。

二、酒店预订

1. 预订酒店：旅游者可以通过网络或者旅行社预订酒店，预订时应注意酒店的位置、设施、服务等。

2. 酒店支付：酒店预订时可以选择现金支付或者信用卡支付，信用卡支付时应注意支付限额。

三、货币兑换

1. 货币兑换：旅游者可以在香港机场或者银行兑换港币，兑换时应注意汇率变化。

2. 信用卡使用：旅游者可以使用信用卡在香港消费，但是应注意信用卡的限额和手续费。

四、行李携带

1. 行李携带：旅游者可以携带一件手提行李和一件小件行李，行李中不能携带易燃易爆物品、毒品等物品。

2. 行李托运：旅游者可以选择托运行李，但是应注意行李的重量和尺寸，以免超重超尺寸而产生额外费用。

五、旅游保险

1. 旅游保险：旅游者可以购买旅游保险，以防止意外发生时产生的费用。

2. 保险种类：旅游者可以根据自身情况选择意外伤害保险、医疗保险、旅行取消保险等。

六、旅游景点

1. 旅游景点：香港有很多知名的旅游景点，如香港迪士尼乐园、海洋公园、深水埗、天星小轮等。

2. 景点门票：旅游者可以在网上购买景点门票，也可以在景点现场购买门票。

七、交通出行

1. 公共交通：香港有完善的公共交通系统，旅游者可以乘坐地铁、巴士、出租车等交通工具出行。

2. 私家车出行：旅游者可以租用私家车出行，但是应注意遵守香港的交通规则，以免发生交通事故。

八、紧急情况处理

1. 医疗救护：旅游者在香港如果发生意外，可以拨打999求助，接受医疗救护。

2. 紧急联系：旅游者可以联系香港旅游局的紧急电话，以获得紧急帮助。

结论：香港旅游需要办理的手续和游客注意事项包括准备旅游证件、酒店预订、货币兑换、行李携带、旅游保险、旅游景点、交通出行、紧急情况处理等，旅游者应该提前做好准备，以免耽误行程。