一、课程内容

1. 旅游烹饪概论：本课程旨在让学生掌握旅游烹饪的基本理论，包括旅游烹饪的历史、发展趋势、烹饪技术、食材等，以及旅游烹饪的文化背景等。

2. 旅游烹饪实践：本课程将带领学生实践旅游烹饪，学习各种烹饪技术，掌握各种烹饪工具的使用，以及如何利用当地食材烹饪出美味佳肴。

3. 旅游烹饪营销：本课程将教授学生如何利用旅游烹饪的优势，进行旅游烹饪的营销，以及如何利用网络等新媒体进行旅游烹饪的宣传。

二、教学方法

1. 讲授：教师将以讲授的方式，讲解旅游烹饪的基本理论，以及旅游烹饪的文化背景等。

2. 实践：学生将在实践中学习旅游烹饪的技术，掌握各种烹饪工具的使用，以及如何利用当地食材烹饪出美味佳肴。

3. 讨论：学生将就旅游烹饪的营销等问题进行讨论，以探讨如何利用旅游烹饪的优势，进行旅游烹饪的营销，以及如何利用网络等新媒体进行旅游烹饪的宣传。

三、学习效果

1. 掌握旅游烹饪的基本理论，包括旅游烹饪的历史、发展趋势、烹饪技术、食材等，以及旅游烹饪的文化背景等。

2. 掌握旅游烹饪的技术，掌握各种烹饪工具的使用，以及如何利用当地食材烹饪出美味佳肴。

3. 掌握如何利用旅游烹饪的优势，进行旅游烹饪的营销，以及如何利用网络等新媒体进行旅游烹饪的宣传。

结论：扬州大学旅游烹饪学院的特色课程以探索烹饪与旅游的融合之美为主题，旨在让学生从旅游中获得烹饪的灵感，从而提升烹饪技能，拓展旅游视野。该课程的内容包括旅游烹饪概论、旅游烹饪实践、旅游烹饪营销等，教学方法包括讲授、实践、讨论等，学习效果包括掌握旅游烹饪的基本理论、技术、营销等。本文介绍了扬州大学旅游烹饪学院的特色课程，希望能够帮助学生更好地了解该课程，并能够从中受益。