岳庙是中国的古建筑之一，位于湖南省岳阳市岳阳楼区。岳庙对联是岳庙的标志性文化遗产之一，被誉为中国文化的珍品之一。岳庙对联的含义不仅仅是对联本身的意义，更是中国文化深层次的体现。

岳庙对联是由两句相对呼应、意义相对的句子组成的，每一句都有五个字，十分简洁明了。这两句对联分别是“岳阳楼阁三百首，大庾岭道行千里”和“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”。这两句对联分别描绘了岳阳楼和黄鹤楼两个的古代建筑，以及两位历史名人大庾岭和杨凝式的人生经历。

岳阳楼阁三百首，指的是唐代诗人范仲淹在岳阳楼上所作的《岳阳楼记》，这篇被誉为中国古代散文的代表作之一，具有很高的文学价值和历史价值。大庾岭道行千里，则是指大庾岭这位历史名人在长期的行军生涯中所经历的艰辛和辛酸，表达了他不屈不挠、顽强不息的精神。

故人西辞黄鹤楼，则是指唐代诗人李白在黄鹤楼上所作的《登黄鹤楼》，这首诗被誉为中国古代诗歌的代表作之一，具有很高的文学价值和历史价值。烟花三月下扬州，则是指扬州这座古城在春季时的烟花盛景，表达了扬州这座城市的美丽和繁荣。

岳庙对联的含义不仅仅是对联本身的意义，更是中国文化深层次的体现。对联的简洁明了、意义相对的特点，反映了中国文化的精髓——以简驭繁、以少胜多。同时，对联中涉及到的历史名人和古代建筑，也展现了中国文化的历史厚重和文化底蕴。

总之，岳庙对联是中国文化的重要组成部分，是中国文化深层次的体现。通过对这两句对联的深入解析，我们可以更好地了解中国文化的精髓和历史底蕴，更好地传承和弘扬中国文化的精神。