府井小吃街是北京的美食街之一，位于府井大街的东段，是游客和北京本地人的热门去处。这里有各种各样的小吃，从传统的北京炸酱面，到来自四川和广东的各种辣味小吃，还有各种甜点和饮料，总有一种能够满足您的胃口。

以下是一些值得尝试的小吃

1. 炸酱面

炸酱面是北京传统的小吃，府井小吃街上的炸酱面很有名。它的特点是面条细而有弹性，配上炸酱和葱姜末，味道鲜美。

2. 火烧

火烧是一种酥皮烤饼，内馅可以是肉末、豆沙或者葱花鸡蛋等。府井小吃街上的火烧特别受欢迎，因为它的酥皮酥脆，内馅鲜美可口。

3. 羊蝎子

羊蝎子是一道来自内蒙古的小吃，它是用羊肉和各种香料炖煮而成的。府井小吃街上的羊蝎子非常有名，因为它的味道鲜美，营养丰富。

4. 烤肉串

烤肉串是中国北方地区的一种传统小吃，它是用各种肉类和蔬菜串起来，烤制而成的。

5. 麻辣烫

麻辣烫是一种来自四川的小吃，它是用各种蔬菜和肉类煮熟，然后再加上麻辣汤料。府井小吃街上的麻辣烫非常有名，因为它的汤料味道浓郁，辣味十足。

以上是府井小吃街上的一些好吃的小吃，当然还有很多其它的小吃值得一试。如果您来到北京，一定要到府井小吃街来品尝这些美食，体验中国的美食文化。