1. 签证类型增加

2021年起，日本新增了“特定技能”签证类型，该签证适用于从事特定行业的外国人，包括餐饮业、建筑业、医疗护理等。此外，日本还继续开放“留学”、“工作”、“短期旅游”、“访问”等类型的签证。

2. 申请条件变化

日本对申请人的条件有一定的调整。例如，申请人需要提供更详细的职业经历和技能证书，以证明自己具备从事相关行业的资格和能力。同时，申请人还需要提供更为详细的居住和财务状况证明，以确保能够在日本合法居留和生活。

3. 所需材料增加

随着签证类型的增加和申请条件的变化，日本签证申请所需的材料也有所增加。例如，对于特定技能签证申请人，需要提供相关行业的技能证书和语言能力证明。对于留学签证申请人，需要提供学历证明和语言成绩证明等。

4. 签证受理时间延长

由于疫情的影响，日本签证受理时间有所延长。

总之，2021年日本签证政策的变化主要体现在签证类型增加、申请条件变化、所需材料增加和签证受理时间延长等方面。申请人需要认真了解相关政策和规定，按照要求准备申请材料，确保顺利获得签证。