山西旅游职业学院拥有完善的课程体系，主要课程包括旅游管理、旅游服务、旅游景点规划与管理、景观园林设计等。本文就山西旅游职业学院学习什么课程做出了一些推荐课程的分析。

1、旅游管理：旅游管理是山西旅游职业学院重要的课程之一，它主要研究旅游业的管理理论和技术，教学内容涵盖旅游业的发展状况、市场营销、经营管理、旅游政策、经济学等。

2、旅游服务：旅游服务是山西旅游职业学院招生的重点课程，教学内容涵盖旅游服务的概念、组织、管理、控制等，强调学生在学习中如何提高旅游服务质量，营造良好的游客体验。

3、旅游景点规划与管理：旅游景点规划与管理是山西旅游职业学院的专业课程，教学内容包括旅游景点的规划、景观设计、文化建设、环境保护、旅游景点的经营管理等。

4、景观园林设计：景观园林设计是山西旅游职业学院的重点课程，教学内容涵盖景观园林设计的历史和理论、景观设计的基本理念、景观设计的创新方法、景观园林的绿化等。

5、旅游基础理论：旅游基础理论是山西旅游职业学院招生的重要课程，主要教学内容包括旅游行业的发展状况、旅游业的经济学、旅游政策、客源地和目的地、旅游产品创新等。

6、旅游实践：旅游实践是山西旅游职业学院招生的实践性课程，教学内容涵盖旅游景点的调查、旅游服务的实践、旅游计划的制定、旅游营销的实践等，强调学生在实践中熟悉旅游管理的实际操作。

综上所述，山西旅游职业学院的课程体系是完善的，主要包括旅游管理、旅游服务、旅游景点规划与管理、景观园林设计、旅游基础理论和旅游实践等。通过这些课程的学习，学生可以掌握基本的旅游管理理论知识，在实践中提高自身的旅游服务能力，为未来的工作打下坚实的基础。