岳西是安徽省安庆市下辖的一个县级市，位于皖南山区中部，是一个有着悠久历史和丰富文化的地方。这里的美食种类繁多，味道独特，让我们一起来探寻岳西美食的秘密，开启一场舌尖上的美食之旅吧！

一、岳西独特的传统美食

1. 岳西米粉

岳西米粉是岳西地区的传统美食，以当地特有的米为主要原料，制作工艺独特，口感鲜美。米粉细腻滑爽，搭配独特的调料和汤汁，让人食欲大增。岳西米粉是当地的一道代表性美食，

2. 岳西糟鱼

岳西糟鱼是一道以鲤鱼为主料，经过发酵、腌制、烹饪等多道工序制作而成的传统美食。糟鱼肉质细嫩，鲜香味美，独具特色。岳西糟鱼的制作工艺独特，传承了当地的鱼酱文化，是岳西地区的一道非常受欢迎的美食。

3. 岳西糊塌子

糊塌子是一道岳西地区传统的糕点类美食，以糯米粉、芋头、红薯等为主要原料，制作工艺独特。糊塌子口感软糯，香甜可口，是当地人喜爱的传统美食之一。

二、岳西的特色小吃

1. 岳西麻团

岳西麻团是一道以糯米粉为主料制作而成的特色小吃，外皮涂有糖水和芝麻，口感香甜，岳西麻团是岳西地区的一道传统小吃，

2. 岳西糖人

岳西糖人是一种以糖为原料制作而成的小雕塑，形态各异，色彩鲜艳，风格独特。岳西糖人是岳西地区的一道传统小吃，也是一种民间艺术形式，

3. 岳西烧饼

岳西烧饼是一种以面粉为主料制作而成的特色小吃，口感香脆，岳西烧饼是岳西地区的一道传统小吃，

三、岳西的特色菜肴

1. 岳西烤鸭

岳西烤鸭是一道以鸭为主料制作而成的特色菜肴，岳西烤鸭是岳西地区的一道传统美食，

2. 岳西烤鱼

岳西烤鱼是一道以鲤鱼为主料制作而成的特色菜肴，岳西烤鱼是岳西地区的一道传统美食，

3. 岳西蒸肉

岳西蒸肉是一道以猪肉为主料制作而成的特色菜肴，岳西蒸肉是岳西地区的一道传统美食，

总之，岳西的美食种类繁多，味道独特，无论是传统美食还是特色小吃、特色菜肴，都值得一试。