赣州是江西省的一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。赣州的美食种类丰富，口感独特，让我们一起来探寻赣州的特色美食之旅吧！

一、赣州米粉

赣州的米粉是赣州人喜欢的美食之一。赣州米粉的特点是细而软，口感嫩滑，经典的赣州米粉是猪肉米粉和鱼丸米粉。猪肉米粉的汤清爽鲜美，加上鱼丸和肉丝的配合，

二、赣州炒粉

赣州炒粉是一道非常有特色的美食，也是赣州人的美食之一。赣州炒粉的特点是咸鲜可口，口感独特。炒粉里面有肉丝、豆芽、葱花等多种食材，味道鲜美，让人食欲大开。

三、赣州牛肉粉

赣州牛肉粉是赣州的另一道特色美食。牛肉粉的特点是鲜香可口，汤汁浓郁。牛肉粉的汤底是用牛骨和牛肉熬制而成，加上鱼丸和面粉条的配合，

四、赣州小吃

赣州的小吃也非常有特色，的就是赣州豆皮和鱼皮。赣州豆皮是用豆浆制成的，口感柔软，赣州鱼皮是用鱼肉制成的，口感酥脆，

五、赣州糕点

赣州的糕点也非常有特色，的就是赣州月饼和芋头饼。

六、赣州夜市

赣州的夜市也非常有特色，的就是赣州南门夜市和东门夜市。夜市里面有各种各样的美食，如烤鱼、烤肉串、烤鸭等。夜市里面的美食种类丰富，让人大饱口福。

赣州的美食种类丰富，让人流连忘返。赣州的美食之旅，让人体验到了赣州的独特魅力。赣州的美食，让我们品尝到了赣州的历史和文化，也让我们感受到了赣州人的热情和好客。