临夏是甘肃省的一个地级市，位于黄河上游，是一个具有浓郁的民族文化和历史底蕴的地方。临夏美食以其独特的风味和丰富的品种吸引了众多游客前来品尝。以下是临夏特色美食必试菜品推荐

1. 肉夹馍

肉夹馍是临夏的一道传统美食，由于其口感独特、味道鲜美而受到了广泛的喜爱。肉夹馍的主要材料是牛肉和面饼，将牛肉切成片煮熟，然后用面饼夹住，再加上各种调料和蔬菜，口感香醇，味道美妙。

2. 临夏酿皮

临夏酿皮是一道以面筋为主料制成的美食，口感鲜美而且富有弹性。将面筋搓成小块，然后将其放入沸水中煮熟，再将其捞出晾干。将煮熟的面筋与各种调料和蔬菜混合，制成酿皮，味道鲜美，营养丰富。

3. 临夏马肉面

临夏马肉面是一道以马肉为主料制成的美食，马肉质地细嫩、口感鲜美。将马肉切成小块，然后放入面条中煮熟，再加上各种调料和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。

4. 临夏糖葫芦

临夏糖葫芦是一道传统的小吃，以其色香味俱佳，深受人们的喜爱。将葫芦洗净切成小段，然后用竹签穿起来，再用糖腌制，在油锅中炸制，味道酥脆，甜而不腻。

以上是临夏特色美食必试菜品的推荐，这些美食不仅味道独特，而且营养丰富，是您品尝临夏美食的不二选择。