淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一

草莓慕斯蛋糕(3张)

层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；

3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；

4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；

5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。

点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，自家制作可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

酸奶慕斯蛋糕

制作方法：

酸奶慕斯蛋糕

1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。

2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。

3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。

4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。

5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。

附注：

1、产品是慕斯（mousse）类，能与鲜奶油（fresh cream）、牛奶或酸牛奶（yoghurt）配合使用，具有良好的“切割性”。

2、调配时建议加入的全色香精为：草莓、甜橙、柠檬等水果类。

3、成品建议存放在2-4℃环境中。

经典慕斯蛋糕

配料：

水（泡明胶用）72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶（烘焙专用）750克、白油50克、水晶果胶150克。

制作方法：

一、巧克力慕斯部分

1、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。

2、把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。

经典慕斯蛋糕

3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。

4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。

5、加入融化好的巧克力。

6、最后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模。

7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。

二、甘拿休部分

1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀。

2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可。

创意蛋糕店奶酪怎么得

1、首先在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。

2、其次奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态，用料理机打好奶酪后，倒进大碗里。

3、然后向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。

4、最后用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打即可。

1、材料准备：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油、筷子或者打蛋器。

2、首先需要拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

3、然后再拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

4、接着将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

5、再接着搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、最后拿出电饭锅插电，按下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

7、接着最后倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟就好了，就完成成品了。

创意蛋糕店配方：

1、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、交叉巧克力、交叉巧克力。

2、华夫饼干（方格点心）、巧克力酱、奶黄。

3、炸面包圈、巧克力酱、奶油。

4、水果蛋糕、奶油、草莓。

5、香草冰激凌、果冻、奶油、奶油。

6、布丁、奶油、奶黄。

7、甜甜圈（王国甜点）、奶油、樱桃（大草莓做不了）。

8、意式奶冻、奶油、巧克力酱、交叉巧克力。

9、提拉米苏、甜甜圈（王国甜点）、巧克力酱、巧克力酱、巧克力酱、奶油。

10、大布丁、布丁、奶油、奶油、奶油、奶黄、大盘子。

11、蛋糕卷、华夫饼干（方格点心）、奶油、奶油。

12、泡芙、奶油、奶黄。

创意蛋糕店蛋糕配方大全，在游戏中加入不同的材料后可以制作不同的蛋糕，每种蛋糕的配方各不相同，下面一起来了解一下。

用料：鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50克、低筋面粉60克、细砂糖50克、柠檬汁（白醋）几滴、芋泥材料、荔浦芋头100克、紫薯100克、牛奶80-100克、炼乳15克、夹馅、淡奶油150克、芋泥100克、糖。

1、自己做的用料。

2、芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，炼乳可以根据自己口味添加，紫薯芋泥上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个。

3、准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方

4、鸡蛋用新鲜的，分类蛋白蛋黄，蛋白放无水无油盆中，送去冷冻室冷冻一会儿，冷冻到边缘起冰渣，不要冷冻过了，差不多做好蛋黄糊，就可以了

5、牛奶加玉米油搅拌至液体乳化发白，筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀，加入蛋黄拌匀，做好蛋黄糊可以流动的

6、蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，分3次加细砂糖用电动打蛋器打发

7、打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，这个也可以做蛋糕卷

8、取三分之一蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌大致均匀。再倒回蛋白霜中翻拌均匀，做好的蛋糕糊是有纹理

9、从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面。送入预热好的烤箱，上下火150度烤25至30分钟，

10、烤好的蛋糕切长条，切3条比较好，我这个切多了，淡奶油加芋泥加糖打发

11、一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，中间挤芋泥，盖一片蛋糕片，依次做好，表面挤芋泥加油

12、蛋糕松软，芋泥香甜。

一、新品蛋糕

1、长崎蛋糕

基底：芝士蛋糕

材料：砂糖系+砂糖系+奶油系+奶油系

2、牛角包

基底：奶酪

材料：奶油系+巧克力系

3、熔岩蛋糕

基底：牛角包

材料：巧克力系+巧克力系+奶油系

4、拿破仑千层

基底：泡*芙 奶油系 砂糖系

5、树干蛋糕

基底：瑞士卷+巧克力系+巧克力系+奶油系

6、草莓冰沙

基底：香草冰淇淋

材料：巧克力酱+巧克力酱+草莓系

7、奶黄派 (大盘)

基底：鲜奶冻

材料：奶油系+巧克力酱+奶油系

8、裱花蛋糕(大盘)

基底：蜂蜜奶香蛋糕

材料：奶油系+奶油系+奶油系+水果系

9、蜂蜜奶香蛋糕(大盘)

基底：奶黄派

材料：砂糖系+奶油系+奶油系

10、年轮蛋糕(大盘)

基底：甜甜圈

材料：奶油系+奶油系+巧克力酱+砂糖系