每年五月荔枝开始上市，六至八月是需求最旺的季节。很多人都去菜市场或者去农村买来荔枝，享受这被称为南国四大果品之一的水果。

可是，天气炎热，荔枝又有一日色变、二日香变、三日味变、四日色香味尽去的特点，所以，许多人被荔枝如何保鲜存放的问题而困扰。

对此，我分享几个几个小技巧。

一、直接保存

首先，需要做一个筛选工作，这是所有保存方法都必需的。

具体做法是：去掉荔枝的枝叶，注意要用剪刀剪，不要用手拽，避免荔枝皮被拽破，还要留下一点梗。去掉开裂、有虫眼、流糖水的。用凉水清洗一下，不要用太大力，以免弄破荔枝皮。

然后，利用这几个工具进行保存。

1. 竹篮保存

将挑选清洗完的荔枝装进竹篮，注意不要装太厚，250px之内就行。把竹篮放在阴凉处，早晚洒点水。这个方法一般可以存放5天左右。

2. 艾草保存

在盛放的容器底部铺一层鲜艾草，没有的可以用鲜薄荷或桉树叶，表面也要铺一层，早晚仍要洒些凉水。这个方法可以保持荔枝色泽外观鲜丽3天左右。

3. 水井保存

如果你家在农村，有水窖或水井的话，可以把装有荔枝的竹篮放进水井存放。将竹篮悬吊在距水面10-500px处，井口一定要盖上，避免阳光照射。

这个方法不仅可以保持荔枝色泽外观鲜丽4天左右，保持10天左右不变味。

4. 冰箱保存

家住城市的朋友，肯定有冰箱。可以把挑选好的荔枝装进塑料袋里，放进冰箱。如果短期内要食用，可以冷藏保存，温度不宜过低。保存时间长些的话，可以冷冻保存。

二、间接保存

间接保存就是把荔枝做成一些食品，这样保存一两年就没问题。

1. 荔枝干

北方多晴朗天气，光照充足，可以利用太阳光晒干；南方多阴雨天气，可以用烤炉烤干。烤干后密封，但要注意防潮防蛀，最好放些食品干燥剂。

2. 荔枝肉

荔枝去壳去核，用温水洗去荔枝流出的糖水，然后晒干或烤干，就成了干荔枝肉，这能保存一两年，我们一年四季都能吃上荔枝。

3. 荔枝罐头或果酱

荔枝剥壳去核，用温水清洗荔枝肉里的沙子和破损流出来的糖水；再装进玻璃瓶或陶瓷罐里；倒入淡糖水（冰糖水或蜜糖水），盖紧盖子，放到沸水里煮3分钟左右。

这里要注意，罐子在水冷时放进锅，否则可能会爆裂，热胀冷缩的道理哦。

清溪镇南山优质荔枝生产基地

清溪南山优质荔枝生产基地位于清溪镇三中村南山罗坑水库边上，面积200亩，主要种植糯米糍、桂味和妃子笑，坚持无公害标准生产，年产优质荔枝70多吨，曾创下单日采摘荔枝1万斤的纪录。另外种有优质芒果、龙眼等水果。基地四面环山，空气、水质优良，无工业和生活污染源，周边配套设施完善，是市民假日休闲的好去处。最佳采摘时间为6月中、下旬。

地　址：清溪镇三中村南山罗坑水库边

寮步佛灵湖优质荔枝生产基地

寮步佛灵湖优质荔枝生产基地位于寮步镇佛灵湖森林公园内，面积350多亩，以糯米糍、桂味、妃子笑等品种为主，基地坚持规范化生产，执行绿色生产标准，以施用厩肥、花生麸等有机肥料为主，严格控制使用农药，品质有保证。基地东邻松山湖科技产业园，西靠同沙生态园，群山环抱，绿树青葱，环境优雅，空气清新，水质良好，附近设有游乐场、沙滩、泳池等设施，是休闲观光养生的好去处。最佳采摘时间为6月下旬到7月上旬。

地　址：东莞市寮步镇佛岭水库

虎门怀德优质荔枝生产基地

怀德优质荔枝生产基地位于东莞市虎门镇怀德社区，临近大岭山森林公园，面积30多亩，基地主要种植桂味和糯米糍，年产优质荔枝15吨以上；还种有近10亩优质石硖龙眼。生产基地一直坚持标准化无公害生产，荔枝远销港澳、北京、上海等地，受到广泛好评。

地　址：虎门怀德社区上庙村

厚街大迳优质荔枝生产基地

厚街大迳优质荔枝生产基地位于大厚路旁，生产基地土地肥沃、水源佳、污染少，面积约4000亩，以桂味、糥米糍等优质品种为主。所产桂味荔枝荣获“东莞市首届优质荔枝品评活动”（桂味组）第一名。基地设有一个近500平方米的荔枝销售市场，每年销售荔枝近万担，批发商及大户可在市场内进行采购。基地毗邻海逸豪庭高尔夫球场，周边有多间农家菜馆，是休闲采摘荔枝的好去处。最佳采摘时间为6月下旬到7月上旬。

地　址：东莞市厚街大迳社区办公楼

谢岗长江实业有限公司绿色荔枝生产基地

谢岗长江实业有限公司绿色荔枝生产基地位于“东莞第一峰”银瓶山森林公园入口处，面积450亩，荔枝品种主要有桂味、糯米糍、妃子笑等，还有龙眼、黄皮等水果。基地所产荔枝清甜可口、爽脆，2008年通过无公害农产品认证，2011年5月通过绿色食品认证。这里层峦叠嶂，鸟语花香。每年荔枝成熟时节，前往银瓶山的游客络绎不绝，体验亲手采摘荔枝的乐趣。最佳采摘时间为6月中旬到7月上旬。

地　址：东莞市谢岗镇南面村银瓶山森林公园入口左边

松山湖丰盛果场

松山湖丰盛果场位于松山湖环湖路松木山路段，在莞深高速大朗出口附近。面积60多亩，以优质山塘水为水源，主要种植品种有桂味、糯米糍和妃子笑等，并种有少量龙眼。果场毗邻松湖烟雨、园艺博览中心等景区，空气清新，环境优美。2004年被东莞青旅定为荔枝节定点旅游点，每年荔枝成熟季节接待游客过千人，是市民体验田园乐趣的休闲好去处。最佳采摘时间为每年6月中旬到7月上旬。

地　址：松山湖环湖路松木山路段

“大朗优质荔枝”生产基地

“大朗优质荔枝”生产基地位于大朗蔡边村（富民中路边）荔香湿地公园内。荔香湿地公园是大朗镇集观赏、休闲、娱乐、消费于一体、经济和生态等多功能并存、既有荔枝之乡特色又有现代都市特点的农业生态园，是市民假日休闲的好去处。公园内自然生态保存完好，绝大部分区域为荔枝林覆盖，面积约600亩，有荔枝40000株，主要种植品种为糯米糍，生产过程中严格按照无公害标准进行生产管理。最佳采摘时间为6月中旬。

地　址：大朗荔香湿地公园内

要去摘的话，要快点了，准备没了啊。

如何采收荔枝？

荔枝在果皮从绿黄色变为红色（个别品种例外）时，即可开始供贮运的荔枝采收。如果近销或就地加工，则采摘果皮通红，果肉丰厚，果核已变成漆褐色，并具有荔枝香甜的风味、无“乌壳”（霜霉病）的果实，以8～9成熟为好。

荔枝最好在清晨日出之前采收。中午、下午气温高，采后易使果皮失水而变色。雨天或雨后采的果实易产生裂果，不利贮藏。在结果母枝与果穗之间的“龙头丫”或“葫芦头”处将果穗剪下，然后在果柄处逐个细剪，以带有1～2片青叶的为好（如采用速冻法贮藏，仅留果蒂）。带枝整簇荔枝的贮藏保色效果比不带枝的单果好。采收要轻拿轻放，避免内外伤。采下的果实应在树下就地分级，剔除烂果、裂果及其他被病虫危害的果实。