根据相关规定，大连东港音乐喷泉的开放时间为每年的5月1日10月31日，每天晚上7点9点。在特殊情况下，喷泉的开放时间可能会有所调整，游客可以通过官方网站或电话了解的开放时间信息。

除了晚上的音乐喷泉表演外，白天的喷泉也是值得一看的。白天的喷泉表演时间为早上9点下午5点，每隔半小时进行一次表演，每次表演持续约10分钟。

此外，大连东港音乐喷泉还提供了多种娱乐活动，如游艇、热气球、高空弹跳、蹦极等项目，让游客可以在欣赏喷泉表演的同时，体验不同的刺激和乐趣。

总之，大连东港音乐喷泉是一处集音乐、灯光、水景表演和娱乐活动于一体的综合性景区，是大连市的一道亮丽风景线。