如果你正在计划一次充满历史、文化、美食和自然风光的旅行，那么山西是一个的选择。8月份正是山西旅游的季节，气候宜人，景色秀美，各种特色美食和住宿选择也十分丰富。在这篇中，我们将为您推荐一些必去的景点、美食和住宿攻略，帮助您规划一次的山西之旅。

一、必去景点

1.平遥古城

平遥古城是中国历史文化名城之一，走在这里的古街小巷中，仿佛穿越了时光隧道，感受到了古代商业繁荣的气息。建议您游览古城墙、庙会街、清真寺等景点，品尝当地特色小吃。

2.云冈石窟

云冈石窟是中国五大石窟之一，这里有数百处洞窟和数千尊佛像、浮雕，是中国古代艺术的珍品。建议您游览中洞、南北大佛、大肚弥勒佛等景点，了解石窟艺术的发展历程。

3.五台山

五台山是中国佛教名山之一，这里有数十座寺庙，是佛教文化和哲学的重要传承地。建议您游览大士殿、普救寺、金色塔等景点，感受佛教文化的深厚底蕴。

二、美食攻略

1.刀削面

刀削面是山西的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。在山西的各个城市都可以品尝到正宗的刀削面，建议您到当地的小吃摊或餐馆尝试。

烤肉是山西的传统美食之一，以其香气扑鼻、口感鲜美而受到广泛喜爱。建议您到当地的烤肉店或夜市尝试，特别推荐烤羊肉串和烤肥肠。

3.黄河鲤鱼

黄河鲤鱼是山西的特色水产之一，以其肉质鲜美、营养丰富而受到广泛喜爱。建议您到当地的鱼庄或餐馆尝试，特别推荐清蒸鲤鱼和红烧鲤鱼。

三、住宿攻略

1.平遥客栈

平遥客栈是一种传统的山西民居，具有浓郁的民俗特色和历史文化价值。在平遥古城中，有很多的客栈可供选择，建议您选择离景点较近、环境舒适、服务周到的客栈入住。

2.豪华酒店

如果您想享受更次的住宿体验，山西的豪华酒店也是不错的选择。建议您选择设施完备、服务优质、地理位置便利的酒店入住，能够更好地体验当地的文化风情。

3.度假村

如果您想远离城市的喧嚣，享受大自然的美妙，山西的度假村也是不错的选择。建议您选择环境幽静、设施完备、服务周到的度假村入住，能够更好地放松身心，享受假期的美好。

在这篇中，我们为您推荐了山西8月份旅游攻略的必去景点、美食和住宿攻略。希望这些信息能够对您的旅行计划有所帮助，让您在山西之旅中度过一个难忘的假期。