又到了吃柚子的季节了。每年秋季，柚子就是最应季的水果了，柚子营养价值丰富，富含多种维生素。其中，红心柚子是非常受大家欢迎的。柚子的口感不是纯甜的那种，有时候柚子吃起来还会有点酸。不过，有的人会在吃柚子前摔一摔柚子，听说这样做柚子会更甜，这是真的吗？下面一起来看看吧。

吃柚子前摔一摔柚子会更甜吗

柚子

会。原来吃柚子前摔一摔才会更甜，刚摘下来的柚子是需要时间沉淀的，将柚子放于阴凉通风处，果皮水分逐渐蒸发后，果面开始皱缩，此过程称为“辞水”，俗称发汗，此时果肉紧实，柔软多汁，糖分沉淀，甜度更佳。

除了吃柚子前摔一摔柚子会更甜，还要看形状。好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。此外，好柚子表皮光滑细致，具有光泽。还可以按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。

买柚子选尖头还是圆头好？

尖头。1、尖头柚子的成熟程度很高：柚子在头部的水果肉比较不足，而尾部的水果肉更丰富。随着柚子的成熟，果肉中的水液会从尾端转移到头端，让头部变得更尖，尾部变得更圆润。于是，一个头部尖锐的柚子表明它成熟得很好，水分流通得十分充足。反之，一个头部圆润的柚子可能仍处在成熟期之前，水液未能仍完全移向头端，尾部的果肉也可能未能得到丰富的软化。因此，头部尖锐的柚子在成熟和口感方面通常表现得更佳。

2、果实内的果肉更均衡分布：尖头柚子形状更流畅，其营养也更分散均匀。另一方面，圆头柚子的顶部富含较多青涩不宜食用的果肉。因此，尖头意味着柚子的成熟度和果肉分布看似更佳，这就是尖头柚子胜过圆头柚子的原因。

尖头柚子

如何储存柚子？

1、放置柚子于室温1-2天可加快其成熟过程。或者可以把多个柚子塞入纸袋以加速熟化。

2、当柚子熟透后，你可以直接把它冷冻起来，保存期限最长能达到3-4周。尽可能不要最大限度地剥下皮肤，以避免浆果部分因氧化而变质。

3、尽快食用已开封内容。切片后，可以包裹保鲜膜进行储存。还可以榨成汁贮存于冰箱。

4、请单独存放柚子，避免与苹果等不同的水果混在一起，这可能会互相改变它们的味道。

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