什么是galet？

如果你曾在法国吃过一份生面包，你会在面包上发现一个特别的特征：面包的外层覆盖着小小的石头状物体，这就是galet。Galet实际上是法语中“小石头”的意思，对于生面包而言，这意味着面包上面涂抹的东西是小麦躯干，而不是任何添加剂。

galet的历史

Galet的历史可以追溯到18世纪，那时法国人口繁荣，面包成了百姓日常餐桌的重要组成部分。然而，很多面包被添加了收显剂或防腐剂，以便延长其保质期，因此当有厨师开始使用纯天然的元素把面包覆盖时，大受欢迎。

为什么要用galet？

使用galet是很重要的，因为它能够创造一个天然的食品选项，没有添加无意义的成分。同时，它还给面包添加了额外的口感，因为有更多的面粉暴露在面包的外面，而不是被厚厚的皮包裹住。

怎样制作galet？

制作galet其实很简单。面团被制作成相应的形状，然后覆盖着躯干四面的麦粒或面粉就粘合在了面团上，一般需要一定的时间让其沉淀。当然，这个过程还取决于面包师的经验和技能，需要将面包以合适的温度和时间烘烤。

让我们享受纯正的galet

在现代日常生活里，很难找到纯正的galet。然而，如果你访问法国或法式餐厅，你就有可能找到它。无论是堆叠在木板上的生面包还是面包干，带有微妙的麦粒味道的galet都会带给您难以忘怀的味道体验。

总结

Galet是一种让面包师们能够提供更天然食品选择的方式，它带来了美妙的口感，同时也突出展示了面粉的质地和麦粒的美丽。在这个快节奏的生活中，让我们马上去品尝一下这一纯天然的食品吧！