高纯二氧化碳主要用于电子工业、医学研究和疾病诊断；固体二氧化碳广泛用于冷藏乳制品、肉类、冷冻产品和其他转运食品；气态二氧化碳用于碳化软饮料和水处理过程中的pH控制、化学加工和食品保存；液态二氧化碳用作制冷剂。

二氧化碳是常温常压下的无色无味气体，溶于大多数有机溶剂，如水和碳氢化合物。二氧化碳也是碳氧化合物之一，是一种无机物，不可燃，一般不支持燃烧，低浓度无毒。二氧化碳属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通用性，碳的化合价格为 4价，处于碳元素的最高价态，因此二氧化碳具有还原性，无氧化性，但还原性不强。

但二氧化碳也对自然环境有害，如自然温室效应、强化温室效应、全球气候变暖等。

研究表明：低浓度的二氧化碳没有毒性，高浓度的二氧化碳则会使动物。二氧化碳不能支持燃烧，密度又比空气的大，如果让二氧化碳覆盖在燃着的物体上，就能使物体跟空气隔绝而停止燃烧。二氧化碳是人们非常熟悉的一种物质，二氧化碳的用途也有很多。二氧化碳可以做做灭火剂、制作致冷剂、二氧化碳灭火器人工降雨、工业原料等。

二氧化碳的工业用途非常广泛:在机器铸造业，二氧化碳是添加剂;在金属冶炼业，特别是优质钢、不锈钢、有色金属冶炼，二氧化碳是质量稳定剂;在陶瓷搪瓷业，二氧化碳是固定剂;饮料啤酒业，二氧化碳是消食开胃的添加剂;做酵母母粉，二氧化碳是促效剂;在消防事业，二氧化碳是灭火剂。减振