主辅料:肋排、老汤。 把肋排洗净,冷水入锅,烧开后煮1分钟去异味,捞出过冷水,反复洗净后,装盘备用。
热油,放入肋排中小火煎制煎制到肋排上色盛出备用。 锅留底油,放入大料、姜,小火炒香,放入备用的肋排。
加入老汤。烧开,加少许盐补充调味。小火烧制50分钟,至肋排熟透,旺火稍稍收汁,即可关火。
主辅料:肋排、老汤。 把肋排洗净,冷水入锅,烧开后煮1分钟去异味,捞出过冷水,反复洗净后,装盘备用。
热油,放入肋排中小火煎制煎制到肋排上色盛出备用。 锅留底油,放入大料、姜,小火炒香,放入备用的肋排。
加入老汤。烧开,加少许盐补充调味。小火烧制50分钟,至肋排熟透,旺火稍稍收汁,即可关火。
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