１、将若干杏子洗净去核，切开放入备用。

２、锅中放入水１５０ｍｌ冰糖，大火煮开。

３、把杏子倒入糖水中，中火煮１０分钟，及时观察是否干锅。

４、不时搅拌一下杏肉，加１００ｇ糖，继续煮１５－２０分钟。

５、让糖水和杏肉在锅中浸泡４－５小时。

６、将杏肉捞出沥干水分，放到干净的盆子，拿去晒干即可。一般２－３天即可。