１、把每一瓣大蒜剥下来。用手掌向下使劲按大蒜。使用适度的压力大蒜瓣就会各自脱落下来。剥掉看上去像纸一样的外皮。但要当心不要把藏在皮里的小蒜瓣也给扔了。

２、给蒜瓣剥皮。蒜瓣可以用刀切或者剁。把连接蒜球的蒜瓣根部坚硬部分切掉，用适度平稳的力道把蒜瓣从皮里挤出来。用刀面压住蒜瓣，使劲下压直到感觉外皮脱落。注意不要完全压碎蒜瓣，因为这样会让蒜肉和废物混在一起。将正瓣蒜瓣长条切片。切片越薄越好。

３、蒜瓣横着切片。同样，沿着层次切蒜瓣可以切出精细的蒜末。

４、来回切蒜末让其变得更精细，或者把残余的大块蒜切碎。

５、完成。