红叶菜骨折病人不宜食用。植物名称： 红叶甜菜。种子直播，每穴3-5粒，株高5-10 cm时须疏苗。间距20-30 cm。成株后可再次疏剪，增加距离，生长的较旺盛 。春秋夏播，播后不覆土，20-25天发芽，定植后摘心一次，花期5-10月，扦插繁殖，适盆栽，花坛，地被道路绿干花。

1、红叶甜菜可以清炒着吃，红叶甜菜也可以和豆腐一起炒着吃，红叶甜菜也可以和肉片一起炒着吃也是很不错的。红叶甜菜也可以经过煸炒以后再和粳米一起煮成粥，红叶甜菜有很好的解热、健脾胃的作用，同时也可以增强体质。

2、红叶甜菜是叶甜菜包的材料之一，这道菜就是用白萝卜、鲜冬笋、韭菜等切粒然后再加水发虾米、香菇、瘦肉粒后一起炒后，再勾芡，再用大叶甜菜包裹后再放进油锅煎吃，把叶柄放在锅上面，这样做起来是特别不错的，风味独特。