油酱分离是因为两者密度不同，且两者也不相融。油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间。酱油的密度是1.15g/ml。

1、少吃油。油即是脂肪，含有较高的热量，如今生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油，防止热量摄入过多。

2、吃好油。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油；草本植物油；动物油。

3、吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。根据不同营养成分的需要，达到健康吃油的目的。