用水蒸:将冷粽子放进煮沸的水中进行加热,加热时,水刚好没过粽子,这样保证粽子均匀的受热。加热8~10分钟,就能将粽子热透。
微波炉:在微波炉蒸笼里加入适量的清水,再将粽子放进去,使水没过粽子,选择快速加热键或者是高火键,5分钟左右即可。
用煎锅煎热:在煎锅(最好是不粘锅)里加入适量食油,烧热,再将切成厚块的粽子放入,用慢火将粽子煎至两面金黄。这种食法口感特别香浓,不过容易上火或怕油腻的人不宜采用。
热粽子用热水还是凉水冷水煮的更好吃,因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。
此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。