大螺丝可以吃。大螺丝可以做成螺丝粉，除了新鲜、酸、爽、辣之外，其辛辣味道也是它的独特特征。它是由柳州特有的柔软清爽的米粉，加上酸笋、花生、炒烂竹、黄花椰菜、萝卜干、鲜嫩的卷心菜，加上丰富而适中的酸辣味和煮熟的汤。