大瓶矿泉水打开后能放一天左右。矿泉水的保质期是一年，未开封的矿泉水放置在没有阳光照射的地方，一年之内饮用不会有问题。开封后的矿泉水就不受上述期限的保证，应尽快饮用。细菌无处不在，虽然瓶盖会隔绝一部分细菌，但是我们在喝矿泉水的过程中，会在瓶口上留下细菌，这些细菌不断滋生，导致矿泉水变质。