柿子醋一般人群都可以食用，没有特别禁忌。柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。柿子醋味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，能调节人体ｐｈ值。