红心红薯（地瓜）品种：常见红心红薯品种有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号。红心红薯水分比较足，比较香甜。

白心红薯品种：常见白心红薯品种有糯米红薯。白心红薯最大的特点是肉是白色，口感粉糯，含水量比较少。

黄心红薯品种：常见黄心红薯品种有秦薯九号、香甜1号。黄心红薯最大的特点就是含水特别足，吃起来特别的甜，也常常用来作为烤红薯使用。黄心红薯适合种植地区：湖南、湖北、广西、贵州等地。

紫心红薯品种：生活中常见的紫心红薯品种有紫薯王和日本凌紫这两大类。