去皮的椰青可以在常温条件下放3~5天，在冷藏条件下放15~30天。椰青也叫做青椰子，它结果的周期比较短，椰子水多，味道清甜，深受喜爱，通常去皮的椰青，放在常温下保存，保存时间大约在3~5天，如果放置在冰箱冷藏区，保存时间会长一些，在15~30天之间。但保存时间过长，椰青的肉质和口感会有所下降，建议将椰青去皮后当天食用完。

去皮椰青保存方法：去皮椰青没有了外皮的保护，保存时间本身就会有所下降。温度为4~6度的冰箱冷藏区，比较适合椰青的保存，保存时间也会有所延长，保存过程中最好是用密封袋包裹好，以免和冰箱内其它食物发生串味的情况，对椰青的口感有所影响。