1、将鸡蛋磕碗里，加入凉白开，以鸡蛋和水，1：1.5的比例，做多的就以此类推。

2、蛋液里加入盐和芝麻油，再打散。

3、把蛋液用筛网过滤两三次去泡泡，使蛋液更细腻。

4、电饭锅准备好，放上架子，把蛋液放到架子上，蛋液盖上盖子。

5、蒸七至八分钟即可。