一种植物,学名为薤白,又名苦藠,蔬菜类植物。百合科,多年生草本,是渝、川、黔地区特产。
它形成粗的基部,由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。又叫苦茭,俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐。为渝、川、黔地区特产,是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜,通常用于烹饪食品和腌制酱菜。常有苦藠老鸭汤,苦藠鹅掌汤等佳肴。
一种植物,学名为薤白,又名苦藠,蔬菜类植物。百合科,多年生草本,是渝、川、黔地区特产。
它形成粗的基部,由于病害或昆虫袭击或不利的环境条件而没有正常的球茎。又叫苦茭,俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐。为渝、川、黔地区特产,是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜,通常用于烹饪食品和腌制酱菜。常有苦藠老鸭汤,苦藠鹅掌汤等佳肴。
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