泡荔枝的水可以是冰水或者盐水。把荔枝浸泡在冰块或冰水里，这样做主要是为了保鲜；荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。