将锅或壶拿开，不要离猛火灶太近。猛火灶炒菜烧水出现很大的刺耳声音，这是由于猛火灶的火（可燃气体）高速运动与炒菜锅或烧水锅的底部产生的阻力剧烈冲击的结果，火大是因为送的气体也越大，由于锅底的阻拦，所受到的阻力就越大，所以声音就会越大。将锅或壶拿开以后，阻力没有了，声音也就减小了，这是一个不可能回避的客观现象。

猛火燃气灶主要特点是火力要比普通家用燃气灶大。家用燃气灶具火力大小方式是以“热流量（热负荷）”来衡量的。按国家要求，额定主火热量流超过4.0千瓦时，称为猛火。家用燃气灶最大热负荷是5.25kW，这是家用猛火灶最高标准，越接近这个数字就代表燃气灶火力越大。相应的，热负荷越大也代表燃气消耗越多，所释放的热量也越多。猛火燃气灶在使用过程中的火焰呈无色或淡蓝色、火焰面积大。现在流行的猛火灶基本都是直喷。这样能最大程度的减少热量的散失。猛火灶都是依靠外焰传递热量，所以一般炉架都比较高。另外，猛火燃气灶火焰燃烧面积大可以增加锅具受热面积，增快热传递。