小板用竹子,大板用木板。只要木头没有异味耐腐蚀,易清理,所有面板皆可。
在吃面食较多的北方,擀面板是必不可少的厨房用具。传统的擀面板就是一块平板,并在一个板面的连续的三个边缘处设置有挡板,另一个板面与放置台接触,这种擀面板一般只利用具有挡板的板面,利用率低;而且,放置在擀面板上的盛放面粉或用料的用具容易打翻或滚落在地面。
小板用竹子,大板用木板。只要木头没有异味耐腐蚀,易清理,所有面板皆可。
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