圆菇里面黑的可以。圆菇里面有一圈黑色是因为圆菇已经变老了，孢子已经释放掉，并不影响食用。

蘑菇中的蛋白质含量在３０％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的８种氨基酸。