1、主料：鸡腿2个；日式照烧酱20g。辅料：米饭100g；绿菜花适量；胡萝卜适量；料酒15ml；葱姜适量。

2、鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。

3、用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。

4、鸡肉加入日式照烧酱。

5、再加入葱姜料酒后抓拌均匀。腌制1小时以上。

6、绿菜花和胡萝卜洗净焯水。 加入盐 鸡精香油搅拌均匀备用。

7、煎锅适量的放油烧热。

8、把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。 煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。

9、把腌制鸡肉的汤汁兑上一点水。

10、倒入煎锅中，烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。

11、码上焯好水的绿菜花、胡萝卜和米饭，照烧鸡腿浇上照烧酱汁，美味的照烧鸡腿饭就做好了。