1、水果催熟：即把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟。

2、大米催熟：可以把青芒果埋在大米中，过三四天以后取出即可，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质。

3、高温催熟：可以将青芒果用塑料袋密封装好，放在温度较高的地方，比如火炉、暖气附近，就能起到催熟的效果，因为芒果自身就能产生乙烯气体，而这种呼吸作用受温度的影响比较大。