瓶装无氧保存法：将大米在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中，并盖上严实的盖子，盛米的器具要洁净、密封性好。如果使用布袋装米，要在布袋外面套一个塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。将２０至３０粒花椒放在锅内，加适量水煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底　部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

大蒜保存大米：将大蒜剥出来或者是带皮都可以，然后准备一个干净的大袋子，在袋子的底部放一些大蒜，然后在里面倒入干净的大米，在大米的中间，再次放一些大蒜的蒜瓣，最后把袋子和里面的大米密封起来，放在干燥、阴凉、通风的地方，这样就可以很有效地防止大米受潮或者是生虫，从而长期保存大米。

海带保存法：干海带具有很强的吸湿能力，并具有杀虫和抑制霉菌的作用。将海带和大米按重量１：１００的比例混放，每１０天取出海带晾晒１０分钟晒去潮气，再放回大米中，可重复使用２０次，便能防止大米霉变和生虫。