食品级的锡纸用前是不用洗的，但是锡纸是一次性的不能用完洗后重复使用。仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较暗。光亮的这面叫做感光面，颜色较暗的这边叫哑光面，使用时要用哑光面来接触食物，提升热传导效果。感光面露在外面。

使用锡纸注意事项：1、不要直接接触明火，不要轻易放到微波炉中加热，只有在微波炉烧烤功能下才可根据说明操作。2、要避免锡纸包裹的食物和调味料中含有过强的酸性物质并长时间接触锡纸，以免有害物质溶出。铝箔纸的用途十分广泛，例如：航空食品包装，普通肉食包装，烟卷包装等。有关专家根据其应用特点的不同，将它分成了20多个品种。