1、土豆和胡萝卜洗净去皮。

2、用擦子把土豆和胡萝丝擦成粗丝，混合均匀，放入少量的调和油搅拌避免蒸煮后粘连。

3、分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材，要求每一根都很干爽不要粘连。

4、笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸锅上汽后，蒸１０分钟即可。

5、生抽、醋、香油、美极鲜调味汁、蒜末、小红椒圈混合制成蘸汁，蘸汁食用。

小贴士：

1、土豆胡萝卜不要擦成太细的丝状，否则容易粘连，口感也不好。

2、面粉分几次混合比较容易混合均匀。

3、一次蒸煮的量不可太多，平铺在笼屉上一层即可。

4、加入调和油可放置蔬菜大量出水和蔬菜间粘连。