食材用料:大土豆1个、青红椒适量、大蒜瓣适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量。做法:1、青红椒切丝,土豆也切粗丝,把切好的土豆丝放在凉水里浸着,防止氧化变黑。
2、锅里加入油烧热,放入蒜末炒香,接着倒入沥干水的土豆丝。
3、煸炒到土豆丝微微变软了,加入青红椒丝一起翻炒。
4、最后加入调料,盐,鸡精调味。
5、翻炒均匀出锅。
马铃薯,又称地蛋、洋芋、土豆等,茄科茄属一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,原产于南美洲安第斯山区,主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家,具有较高的经济价值与营养价值。
马铃薯的果实为茎块状,扁圆形或高15-80厘米,球形,无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分,须根系,地上茎呈菱形,有毛。初生叶为单叶,全缘,小叶常大小相间,6-8对种子肾形,黄色。