番茄酱、鱼丸１００ｇ、食盐适量、鸡蛋１个、调和油适量。

西红柿，划四刀，用开水烫一下，剥去皮，切片。

鸡蛋打散，煎香，装起备用。放入西红柿翻炒。

放入切成丁的鱼丸，加适量盐，放入鸡蛋翻炒即可出锅。