有源头水、动植物饮用水、非直接饮用水、工业用水以及农业和景观类用水共五类，每一种水都有其适用领域，清洁、杀菌的要求也不同。

第一类水质：是源头水以及国家自然保护区的水质，属于人们及其珍贵的水源，基本上没有任何的污染，人们会采取一系列的保护措施，防止这类水质受到外界的污染。

第二类水质：是动植物饮用水源，主要包括人们的日常生活饮用水、珍稀水生生物栖息地水源、鱼虾类产地水源、幼鱼苗水源等。

第三类水质：是动植物非直接饮用水源，这些水一般都会比较的干净，但是因为不需要直接的引用，所以在消毒、杀菌方面没有很高的要求，比如人们日常游泳使用的水等。

第四类水质：是工业用水，比如工厂中生产需要的水以及人体没有直接接触的水。

第五类水质：是农业、景观类用水。