用料：土豆１个、鸡蛋１个、少许的腊肠、胡萝卜、卷心菜、食盐、黑胡椒。１、蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟，然后擦一点胡萝卜丝。

２、打散一个鸡蛋。放一点圆白菜丝和腊肠，腊肠放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。

３、土豆蒸好后取出压成土豆泥，倒入打散的蛋液。

４、搅拌均匀，再放入所有的配菜。

５、搅匀均匀，加一点盐和黑胡椒碎调味平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。